طريقه عمل السمن البلدي (السمن المسلي) :

ما هو السمن البلدي (السمن المسلي) ؟

المقصود به هو السمن الحيواني وليس النباتي.


طريقه عمل السمن البلدي (السمن المسلي) :

• نقوم بتسخين الزبده في إناء ذو قاع سميك علي نار هادئه حتي تصبح سائله مع مراعاه التقليب المستمر والهادئ حتي لا تحترق.

• نقوم بإزاله الرغوه من السطح كلما ظهرت.

• نستمر في تقليب الزبده علي النار الهادئه حتي تصفو تماماً ويصبح لونها ذهبياً.

• نرفع إناء السمن من علي النار ثم نتركه يهدأ تماماً حتي تترسب المُرته في القاع.

• نقوم بتصفيه السمن من المُرته ونحفظه في برطمان زجاجي محكم الغلق.

ملحوظه :

يُفضل بعدم إستخدام الزبده في الكثير من الحلويات العربيه والشرقيه لأنها لا تتحمل درجه الحراره لذا ينصح إستبدالها بالسمن.