طريقه عمل الملوكيات :

المقادير :

• 1 كوب دقيق.

• 1/2 كوب سمن سائل.

• 2 ملعقه صغيره سكر بودره.

• 1/2كوب ماء.

• 1/2 كوب شربات (قطر أو شيره).

• 1 كوب مكسرات مجروشه (فستق، كاجو، جوز).

الطريقه :

• نقوم بخلط الدقيق والسمن والسكر البودره في العجان الكهربائي علي سرعه متوسطه.

• نقوم بإضافه الماء تدريجياً مع الإستمرار في العجن للحصول علي عجينه ملساء ناعمه.

• نضع العجينه في الثلاجه لمده 15 دقيقه.

• نقوم بخلط كوب من المكسرات مع الشربات (القطر أو الشيره) للحصول علي كتله متماسكه.

• نقوم بتشكيل خليط المكسرات إلي كرات صغيره في حجم البندق.

• نقوم بتسخين الفرن علي حراره 180 درجه مئويه.

• نقوم بتشكيل العجين إلي كرات كبيره نسبياً في حجم عين الجمل (الجوز).

• نقوم بتشكيل العجينه علي هيئه كرات مجوفه لكي نحشيها بحشو المكسرات ثم نغلقها بإحكام.

• نقوم بتشكيلها مره أخري علي هيئه كرات.

• بعد الإنتهاء من المرحله السابقه نقوم بدحرجه الكرات في باقي كميه المكسرات، مع الضغط الخفيف عليها حتي تلتصق المكسرات بالكره.

• نقوم بوضع الكرات في صنيه.

• نقوم بوضعها في الفرن لمده 20 دقيقه حتي تأخد اللون الذهبي.

• نُخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ونضعها في طبق التقديم

وبالهنا والشفا